Cápsulas de café: comodidad contra calidad

Las cápsulas de café se han convertido en un producto omnipresente pero, como muchos de los productos que se vuelven populares, no necesariamente son una opción de calidad a la hora de prepararnos una buena bebida. El café preparado con cápsulas nos genera tazas rápidas y de fácil elaboración, hasta ahí. Veamos algunos inconvenientes que... Leer más →

Una gran café de especialidad: Chiapas-Hamburgo

Hablar de finca Hamburgo es hablar de excelencia. Fundada en 1888 en la Sierra Madre Occidental en el Soconusco, Chiapas, por el alemán Arthur Edelmann, a través de los años ha logrado consolidarse como un referente en producción de grano de café en verde. Es por ello que Taller de Espresso quiere brindarte la oportunidad... Leer más →

Café Robusta o Arábica: ¿cuál elegir?

Aunque existen más especies de cafés en el mundo, dados sus volúmenes de producción prácticamente se conocen dos: la robusta y la arábica. De cada una de ellas a su vez se desprenden diferentes variedades que se comercializan por todo el mundo. Pero resulta indispensable conocer las características de cada una de estas especies para... Leer más →

Chemex, un método elegante para hacer buen café

Chemex El Chemex es un método para preparar café elegante, bien diseñado y produce tazas cristalinas, limpias, con poco cuerpo pero con aromas y sabores incomparables. Desde que vi por primera vez un Chemex quedé enamorado de sus formas, sus curvas y el sabio diseño en vidrio, madera y cuero. Como se puede uno imaginar... Leer más →

La Prensa Francesa, un método imperdible

Prensa francesa La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo, pote de émbolo o simplemente cafetière, es un gran método de preparación de café. Por las mañanas crea una atmósfera propicia para iniciar con el pie derecho una jornada. Y durante todo el día nos permite tener momentos íntimos extraordinarios para leer, charlar y... Leer más →

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