Las cápsulas de café se han convertido en un producto omnipresente pero, como muchos de los productos que se vuelven populares, no necesariamente son una opción de calidad a la hora de prepararnos una buena bebida. El café preparado con cápsulas nos genera tazas rápidas y de fácil elaboración, hasta ahí. Veamos algunos inconvenientes que... Leer más →
Hablar de finca Hamburgo es hablar de excelencia. Fundada en 1888 en la Sierra Madre Occidental en el Soconusco, Chiapas, por el alemán Arthur Edelmann, a través de los años ha logrado consolidarse como un referente en producción de grano de café en verde. Es por ello que Taller de Espresso quiere brindarte la oportunidad... Leer más →
Aunque existen más especies de cafés en el mundo, dados sus volúmenes de producción prácticamente se conocen dos: la robusta y la arábica. De cada una de ellas a su vez se desprenden diferentes variedades que se comercializan por todo el mundo. Pero resulta indispensable conocer las características de cada una de estas especies para... Leer más →
Preparar café en los llamados métodos de goteo se ha convertido en todo un arte. Con este curso aprenderás a sacarle el mejor provecho y los mejores cafés a métodos como V60, Chemex y Kalita, obteniendo tazas con aromas y sabores excelentes. Costo: $750 pesos mexicanos por persona. Cupo limitado! No se requieren conocimientos o... Leer más →
Cupo limitado! No se requieren conocimientos o experiencia previos! El talento sumado a una excelente formación son la clave para destacar en un mundo dónde la competencia es voraz, por ello en Taller de Espresso ponemos a tu disposición nuestro curso de formación barista. El curso consta de dos módulos divididos en dos días viernes... Leer más →
La Mezcla Espresso es una de las preferidas de los clientes de Taller de Espresso. Es una equilibrada relación de cafés arábicas, de las variedades Typica, Bourbon y Mundo novo, secados al sol en mesas y cultivados a más de 1,300 mt sobre el nivel del mar. Genera cafés de cuerpo medio, con buena dulzura,... Leer más →
Aeropress Entre los métodos más nuevos que existen para preparar o extraer café el Aeropress es uno de los más recientes y su historia es realmente sorprendente, sobre todo si consideramos lo que se ha popularizado en el mundo y que es el único que cuenta con su campeonato mundial propio. Fue creado por Alan... Leer más →
Chemex El Chemex es un método para preparar café elegante, bien diseñado y produce tazas cristalinas, limpias, con poco cuerpo pero con aromas y sabores incomparables. Desde que vi por primera vez un Chemex quedé enamorado de sus formas, sus curvas y el sabio diseño en vidrio, madera y cuero. Como se puede uno imaginar... Leer más →
Prensa francesa La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo, pote de émbolo o simplemente cafetière, es un gran método de preparación de café. Por las mañanas crea una atmósfera propicia para iniciar con el pie derecho una jornada. Y durante todo el día nos permite tener momentos íntimos extraordinarios para leer, charlar y... Leer más →
