Elegir un buen café es una de las habilidades que debe desarrollar cualquier aficionado al buen café. Seleccionar un café en grano o molido que nos ofrezca tazas de café con aromas y sabores brillantes, definidos y placenteros nos obliga a considerar una serie de factores que nos ayudarán a mejorar nuestra experiencia al disfrutar... Leer más →
Una de las preguntas que frecuentemente nos hacemos es cuál es la mejor forma y cuáles son las mejores condiciones para conservar nuestro café, ya sea que lo tengamos en grano o molido. Para poder definir cuál es la mejor manera de conservar nuestro café es importante tener presente cuáles son los enemigos de los... Leer más →
La frase "café americano" es tal vez una de las que más se repite todos los días en todos los países del mundo. Sin embargo lo que esas dos palabras significan no necesariamente representan lo que solicitan los clientes de la cafeterías de todo el planeta ni lo que éstas sirven. En realidad deberíamos distinguir... Leer más →
Las cápsulas de café se han convertido en un producto omnipresente pero, como muchos de los productos que se vuelven populares, no necesariamente son una opción de calidad a la hora de prepararnos una buena bebida. El café preparado con cápsulas nos genera tazas rápidas y de fácil elaboración, hasta ahí. Veamos algunos inconvenientes que... Leer más →
Hablar de finca Hamburgo es hablar de excelencia. Fundada en 1888 en la Sierra Madre Occidental en el Soconusco, Chiapas, por el alemán Arthur Edelmann, a través de los años ha logrado consolidarse como un referente en producción de grano de café en verde. Es por ello que Taller de Espresso quiere brindarte la oportunidad... Leer más →
Aunque existen más especies de cafés en el mundo, dados sus volúmenes de producción prácticamente se conocen dos: la robusta y la arábica. De cada una de ellas a su vez se desprenden diferentes variedades que se comercializan por todo el mundo. Pero resulta indispensable conocer las características de cada una de estas especies para... Leer más →
Preparar café en los llamados métodos de goteo se ha convertido en todo un arte. Con este curso aprenderás a sacarle el mejor provecho y los mejores cafés a métodos como V60, Chemex y Kalita, obteniendo tazas con aromas y sabores excelentes. Costo: $750 pesos mexicanos por persona. Cupo limitado! No se requieren conocimientos o... Leer más →
Con este curso de Brew Bar aprenderás a preparar cafés con los métodos que se están ganando el gusto de los consumidores y amantes del café. Impartido por el reconocido formador de baristas Esaú Pérez. Costo: $750 pesos mexicanos. Duración: 6 horas. Cupo limitado! No se requiere conocimientos ni experiencia previa! Temario: El curso se... Leer más →
Cupo limitado! No se requieren conocimientos o experiencia previos! El talento sumado a una excelente formación son la clave para destacar en un mundo dónde la competencia es voraz, por ello en Taller de Espresso ponemos a tu disposición nuestro curso de formación barista. El curso consta de dos módulos divididos en dos días, en... Leer más →
La Mezcla Espresso es una de las preferidas de los clientes de Taller de Espresso. Es una equilibrada relación de cafés arábicas, de las variedades Typica, Bourbon y Mundo novo, secados al sol en mesas y cultivados a más de 1,300 mt sobre el nivel del mar. Genera cafés de cuerpo medio, con buena dulzura,... Leer más →
